Histamín a vitamín C
Histamín je jeden z mediátorov pri zápaloch a je významne zapojený pri procesoch alergie, infekciách a tiež pri nádorových ochoreniach. Významne zvýšené hladiny histamínu sú zodpovedné za mnohé príznaky - opuchy, začervenanie, svrbenie, zvýšenú sekréciu hlienov, zúženie dýchacích ciest, zvýšenú sekréciu žalúdočných štiav, vracanie, hnačky.